Le Blog de la Cuisine Moléculaire & Créative

Toujours lors de la visite du SIAL, Je découvre, au fond du hall 7, les “oeuvres” l’ESAD (école supérieure des arts graphiques et de design de Reims) invitée à présenter les résultats des travaux de recherche de ses étudiants. Je suis en terrain connu : de l’art, du design, du graphisme, de l’expérimentation. Et de la cuisine!

Cuillères aux épices J. Baillif

Leurs travaux m’emballent, et m’excitent les neurones comme à la sortie d’une expo d’art contemporain. J’imagine quantité de nouvelles recettes, réflechis à comment les techniques moléculaires peuvent me venir en aide.

Dommage que l’expo ne soit pas trop mise en valeur.

Je fonce sur les 2 livres/catalogues (1 sur les produits laitiers, l’autre sur l’épicerie fine).

A voir tout particulièrement :

Epicerie fine

• Cuillère aux épices de J. Baillif
• (marc) aux canards de C. Boistault
• Saccharose de J. Guenole

Produits laitiers

• Cuillères sucrées de J. Jimenez-cueto
• Domino fromachoc de C. Laisne

Allez, je ne résiste pas à donner l”adresse du blog d’un ami graphiste, prof à l’ESSAB, grande source d’inspiration et de découvertes artistique. (2ou3 choses que je sais d’elle)