Commentaires sur : Mousse de Fruits à l’Agar

Par : francois patrick

francois patrick — Mon, 30 May 2011 15:27:57 +0000

0,4% et 4 grammes pour 100 grammes,n’y a t’il pas une erreur.
Un salut d’espagne

Par : aspiroglou

aspiroglou — Sun, 17 May 2009 14:20:56 +0000

adresse restaurants cuisine moléculaire à Paris ?????

Par : cricridam

cricridam — Wed, 04 Mar 2009 15:20:02 +0000

excellent !!! moi qui cherche toujours comment utiliser l’agar agar

Par : Laurent

Laurent — Sun, 15 Feb 2009 09:05:30 +0000

Je l’avais survolé il y a quelques temps dans mes premières recherches et oublié (oups) de noter le lien;
Merci de ce rappel.
Effectivement c’est une vraie mine d’or.
Je vais le mettre dans les liens.

Par : veronica

veronica — Thu, 12 Feb 2009 10:45:00 +0000

et encore plus interessant transforler un jus de fruit en une mousse legere legere…du jus de l’agar agar et beaucoup d’air…
un site a visiter mais que vous connaissez surement…”ideas in food “une vraie mine d’or et de trouvailles..