FR.MOLECULARCUISINE.ORG
Laurent | 18 février 2009Les forums d’échanges autour de la cuisine moléculaire ne sont pas légion. Alors il convient de signaler avec bruit l’existence de celui-ci :
http://fr.molecularcuisine.org/forum/index.php
Il y a pleins d’infos très pratiques, les questions sont judicieusement posées et les échanges sont très réactifs
Bref, courez-y
j'y cours...
laurence | 18 février 2009j’y cours…
Laurent, Merci pour ce message qui nous va droit au coeur.
Molecularcuisine.org | 20 février 2009Laurent,
Merci pour ce message qui nous va droit au coeur. Nous sommes heureux d’apprendre qu’un bloggeur de référence apprécie notre forum de discussions. Nous espérons t’y retrouver souvent. La cuisine moléculaire a besoin de personnes comme toi pour faire connaitre et donner envie aux gens d’utiliser ces nouvelles techniques.
Nous nous intéressons actuellement à la cuisson lente sous vide. Le forum molecularcuisine.org prépare un petit dossier à ce sujet. Y as-tu déjà pensé ou même essayé?
A bientôt.
Très cordialement
Administrateur (Antoine) de http://www.molecularcuisine.org
Merci du message, Effectivement la question des cuissons me titille depuis
Laurent | 20 février 2009Merci du message,
Effectivement la question des cuissons me titille depuis un moment, et notamment celle sous vide.
Mais je n’ai pas encore pris le temps de me pencher vraiment dessus, ni de la pratiquer.
Si vous faites un dossier, je serai très interressé.
J’ai besoin d’approffondir mes connaissances, et de faire le point sur les aspects techniques avant de me lancer, et/ou d’investir.
A bientôt donc.