Le Blog de la Cuisine Moléculaire & Créative

Quand je disais que le père Noël a été généreux, en voici encore un exemple. (merci isabelle). Nous sommes en Février et nous profitons encore de ses largesses.

Voici une très bonne crème de Violette que nous essayons de conserver encore un peu, même si nous tombons régulièrement dedans.
Nous n’avons même pas pris le temps de faire vraiment de la cuisine avec. Nous en sommes restés à une utilisation brute dans des kirs, yahourts, boissons…

Dommage qu’il y ait un colorant de synthèse dans les ingrédients, le reste est très bien. (sucre, alcool, infusion de violettes, arômes naturels et et COLORANT E151). Le parfum de violette tout est étant bien présent reste subtil, et pas trop marqué. Le kir ne parait en aucun cas “chimique”. Testé avec du muscadet (famille oblige) et aussi avec du Viognier (pour rester dans la couleur locale, la crème vient d’Ardèche)

Ce délicieux produit de fabrication artisanale est élaboré par les “confitures de Nicole” artisan confiturier
N. & J.J. Chapus
Les Echaffis
07510 Le Mont Gerbier des Joncs

Je sais que cette boutique le vend : Le comptoir de Mathilde