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La cuisine Moléculaire à la Maison (par Laurent & Agnès)
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Feuilles froissées de saveur muscat cannelle

Laurent | 29 mars 2009

Suite de la recette d’hier...

Après avoir fait les spaghettis, j’ai raclé avec une petite cuillère le fond de la casserole où il restait une fine couche de gel. J’en en tiré des petites feuilles froissées, très fines.

La recette la plus courte du blog!

Posés délicatement sur un quartier de pomme,
et hop le tour est joué!

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Gélification, Recettes, Techniques, sauces condiments
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agar, Ajouter un tag, Gélification
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« Spaghetti Apéritifs au muscat de Rivesaltes Filet de Grenadier Spaghetti de pamplemousse et patates douces »

2 réponses

de la récup moléculaire en somme!

diane | 30 mars 2009

de la récup moléculaire en somme!

Oui, oui, c'est ça. On pourrait en faire une nouvelle

Laurent | 30 mars 2009

Oui, oui, c’est ça. On pourrait en faire une nouvelle catégorie, non!

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