http://www.blog-moleculaire.com/2010/02/07/tagliatelles-de-crepes-et-de-fraises-au-poivre-de-sichouan/ La cuisine Moléculaire à la Maison (par Laurent & Agnès) Sun, 14 Mar 2010 06:06:34 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6 http://www.blog-moleculaire.com/2010/02/07/tagliatelles-de-crepes-et-de-fraises-au-poivre-de-sichouan/#comment-363 ansophil Thu, 18 Feb 2010 22:08:51 +0000 http://www.blog-moleculaire.com/?p=1265#comment-363 superbe !!! j'adore aussi l'association fraise/poivre et j'en 'ai fait des confitures l'année dernière.... .. superbe !!!
j’adore aussi l’association fraise/poivre et j’en ‘ai fait des confitures l’année dernière…. ..

]]> http://www.blog-moleculaire.com/2010/02/07/tagliatelles-de-crepes-et-de-fraises-au-poivre-de-sichouan/#comment-356 poivre de Kampot Wed, 17 Feb 2010 16:52:30 +0000 http://www.blog-moleculaire.com/?p=1265#comment-356 Le <a href="http://www.kambody.com/poivredekampot.htm" title="poivre" rel="nofollow">poivre</a> de Sichuan se marie parfaitement aux compositions sucrées. Le poivre du Sichuan malgré qui fasse partie de la famille des agrumes et non des poivres possède un arôme puissant et une saveur qui n’est pas piquante comme celle des poivres mais évoque la muscade. Il a un goût légèrement citronné. Par contre, pour mes compositions salées, je me régale a vec les parfums et saveurs du <strong>poivre de Kampot</strong>. C'est un poivre qui se décline en trois couleurs blanc rouge ou noir, avec chacunes sa particularité. Sinon, il y a aussi le poivre du Penja et le poivre de Madagascar qui ne sont pas mauvais. Le poivre de Sichuan se marie parfaitement aux compositions sucrées. Le poivre du Sichuan malgré qui fasse partie de la famille des agrumes et non des poivres possède un arôme puissant et une saveur qui n’est pas piquante comme celle des poivres mais évoque la muscade. Il a un goût légèrement citronné.
Par contre, pour mes compositions salées, je me régale a vec les parfums et saveurs du poivre de Kampot. C’est un poivre qui se décline en trois couleurs blanc rouge ou noir, avec chacunes sa particularité.
Sinon, il y a aussi le poivre du Penja et le poivre de Madagascar qui ne sont pas mauvais.

]]>