Le Blog de la Cuisine Moléculaire & Créative

Un petit post rapide pour présenter ces délicieuses griottines de chez Peureux (et non Fougerolles! merci pour les corrections)

Nous les avons utilisées dans cette recette de coupe glacée au calisson et à la rose. Enfin ce qu’il restait du petit flacon que nous avions déjà bien entamé.

Elles sont délicieuses, ainsi que la liqueur les accompagnant. C’est vraiment un produit de grande qualité.

En plus elles sont présentées dans un magnifique emballage rouge translucide du meilleur effet. très class sur une table.

Je les avais goûtées sur le stand du dernier SIAL, puis ensuite commandées chez Bienmanger.com

Nous pourrions ouvrir un palmarès de toutes les pâtes à tartiner au chocolat que nous avons pu goûter. Le critère principal pourrait en être la rapidité avec laquelle le pot est englouti. Et l’état de manque dans lequel cela nous laisse.

Dans la top liste nous pouvons déjà inscrire celle de Bovetti, ou la Noisettine.

Mais, mais… Il faudra désormais compter avec celle de Christophe CHOLLET. Patissier-Chocolatier de son état à Villefranche sur Saône.

La consistance est épaisse et Très onctueuse mais pas trop huileuse, Elle n’est Pas trop sucrée, La texture très très fine, légèrement granuleuse. A conseiller aux amateurs de noisette car très marquée sur ce parfum, mais très équilibrée à mon goût.. Bref que du bonheur en bouche.

C’est trop facile, l’approvisionnement est à 2 pas. Nous n’aurons même pas à piaffer d’impatience en attendant notre colis.