Le blog de la Cuisine Moléculaire

Toujours lors de la visite du SIAL, Je découvre, au fond du hall 7, les “oeuvres” l’ESAD (école supérieure des arts graphiques et de design de Reims) invitée à présenter les résultats des travaux de recherche de ses étudiants. Je suis en terrain connu : de l’art, du design, du graphisme, de l’expérimentation. Et de la cuisine!

Cuillères aux épices J. Baillif

Leurs travaux m’emballent, et m’excitent les neurones comme à la sortie d’une expo d’art contemporain. J’imagine quantité de nouvelles recettes, réflechis à comment les techniques moléculaires peuvent me venir en aide.

Dommage que l’expo ne soit pas trop mise en valeur.

Je fonce sur les 2 livres/catalogues (1 sur les produits laitiers, l’autre sur l’épicerie fine).

A voir tout particulièrement :

Epicerie fine

• Cuillère aux épices de J. Baillif
• (marc) aux canards de C. Boistault
• Saccharose de J. Guenole

Produits laitiers

• Cuillères sucrées de J. Jimenez-cueto
• Domino fromachoc de C. Laisne

Allez, je ne résiste pas à donner l”adresse du blog d’un ami graphiste, prof à l’ESSAB, grande source d’inspiration et de découvertes artistique. (2ou3 choses que je sais d’elle)