Le Blog de la Cuisine Moléculaire & Créative

Ce n’est pas évident de trouver des vidéos qui permettent de mieux comprendre les tours de main, très importants dans la cuisine moléculaire. D’ailleurs je me dit qu’il va falloir que je me mette à filmer mes petits bricolages.

Alors voici un lien vers plusieurs recettes filmées de Thierry Marx avec les produits Ponthier

http://www.ponthiersa.com/fr-FR/video.php

Au passage, je signale que ces produits sont vraiment très TRES TRES bons.
J’en trouvé par hasard, en grande distribution cet été en vacances (allez pour ne pas le nommer c’était chez Champion).
Une purée de framboise délicieuse : uniquement du fruit, des arômes et un goût parfait.

A goûter d’urgence