CA Y EST, IL EST SORTI!!!

Il s’agit de mon premier livre de recettes qui sort tout juste de l’imprimeur et je suis vraiment heureux et fier de voir ce projet réalisé en partenariat avec Bien Manger se réaliser. Il s’agit de « spaghetti et spaghettoni moléculaires »

Au menu : 16 recettes originales utilisant la technique des spaghetti d’agar-agar. dont j’ai déjà déroulé pas mal d’exemples ces derniers temps sur le blog (et pour cause). L’idée est d’arriver à en faire un simple jeu d’enfant pour un résultat vraiment étonnant, tant d’un point de vue gustatif que visuel. Un bon moyen de faire goûter et apprécier des aliments inhabituels.

Il s’agit du premier évènement important pour moi depuis que le blog m’a permis de développer quelques premières activités professionnelles autour de la cuisine créative et moléculaire. J’ai d’ailleurs créer une nouvelle entité pour cela : EMULSIVE.

Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, le kit associé d’ustensiles associé à ce livre ne devrait pas tarder à sortir lui aussi.
Et enfin, j’aurais la chance de passer dans l’emission Zone interdite sur M6 le 14 juillet à 20h40 :

Cuisiniers amateurs ou chefs étoilés : la cuisine a changé leur vie

Plus d’infos sur le livre ici

http://www.bienmanger.com/1F4951_Spaghetti_Spaghettoni_Moleculaires_Livre_Laurent_Flechier.html

http://www.cuisine-gastronomie.com/2010/07/08/bienmanger-se-met-a-ledition/

http://www.amazon.fr/Spaghetti-spaghettoni-mol%C3%A9culaires-Laurent-Fl%C3%A9chier/dp/2919246003/ref=sr_1_10?ie=UTF8&m=A3W44CTDZDQ2JP&s=generic&qid=1278602422&sr=1-10