Ingrédients
Pour 20cl de Chantilly
20cl de crème liquide entière,
3cl d’apéritif de châtaigne,
10g de sucre.
Préparation
- Mélanger la crème, l’apéritif de châtaigne et le sucre,
- Passer la préparation au chinois,
- Verser dans le siphon,
- Insérer une cartouche de gaz,
- Agiter vigoureusement une dizaine de fois et placer la tête en bas au réfrigérateur pour 1h.
Commentaire
Nous avions peu sucré pour laisser s’exprimer le goût et le sucre des fraises.
Et voilà, il ne reste plus qu’à servir et à tremper voluptueusement les fraises dans la chantilly.
Le petit parfum de châtaigne s’est parfaitement bien marié avec les fraises gariguettes.