Ingrédients
Pour 10 flans de 10cls
1l de lait bio,
4g d’agar-agar,
10 c à c de sirop de lavande,
10 c à c de sucre en poudre,
1 c à s de fleurs de lavandes,
2 brins de lavande bien fournies,
Préparation
- Mélanger le lait avec le sirop et le sucre et mettez sur le feu. Ajoutez les brins de lavande,
- Chauffez jusqu’à ébullition,
- Retirez les brins de lavande, ajouter l’agar, et mélanger. Laisser bouillir 1 minute.
Dressage
- Versez dans des tasses
- Démoulez et servez parsemé de fleurs de lavande et d’une goutte de sirop de lavande.