Voici un petit exemple rapide pour le quatre heures. La présentation est très jolie sur la table et fait toujours son petit effet.
Ingrédients
Pour 8 personnes
10cl de sirop d’ananas en bocal,
0,4g de lécitihine de soja,
1 mixeur plongeur,
Des sablés.
Préparation
- Verser le sirop dans un récipient large à hauts bords,
- Verser la lécithine en pluie dans le sirop et mixer quelques secondes avec la tête du mixer dans le liquide,
- Laisser poser 1 minute.
- Mixer de nouveau pendant quelques minutes, mais avec la tête du mixer tournée vers la paroi et à demi sortie du liquide pour qu’un maximum d’air entre dans le mélange,
- Laisser poser 1 minute et récupérer avec une cuillère,
- Poser délicatement sur les sablés.